簡易酥脆蛋白餅幹的做法怎麼做

簡介 做蛋糕常常會剩下1-2顆的蛋白 除瞭炒來吃還可以做這款簡單快速的餅幹 添加杏仁片的話就是杏仁薄片餅幹瞭喔 材料

蛋白 4顆,鹽 半匙,砂糖 80g,低筋面粉 80g,融化奶油 50g,(杏仁片) 200g

做法

1、蛋白+入少許鹽+砂糖用打蛋器拌勻(無需打發，隻要稍微拌勻即可)

2、 步驟1分次加入低筋面粉拌勻，我大概分3次比較不會卡粉，再加入融化奶油→攪拌均勻

3、如果想要做杏仁薄片的話可加入杏仁片120g→拌勻(不要弄碎)然後冷藏30分，單純蛋白餅幹的話就什麼都不加，蓋上保鮮膜直接送入冷藏30分鐘

4、烤箱預熱150度，將冷藏的面糊取出，隨意鋪在已鋪好烘培紙的烤盤上，以150度烤12分鐘，翻轉烤盤後再以130度烤均勻。越薄越脆喔

5、我有些蛋白餅幹上撒瞭敲碎的夏威夷果，超級香超級好吃的喔♡

6、從烤箱取出放涼後要馬上裝進密封罐才不會回潮喔！如果不小心回潮再稍微回烤一下就可以瞭～