塔香鮮蜆的做法怎麼做

簡介 老爺偶爾會吵著想吃某些菜色，比方說蔥燒豆腐、蕃茄炒蛋、以及炒蜆仔，雖然都稱不上什麼大菜，不過卻擄獲瞭老爺的心。這樣的炒法簡單，沒有過多的調味，清爽的鮮味是我們傢最喜愛的口味。我不懂蜆仔到底有什麼好吃的，小小一個又吃不到什麼肉，怎麼老爺會這麼愛呢？ 材料

蜆 1斤,蒜 3瓣,薑 1小塊,辣椒 1根,九層塔 1把,鹽 適量,烏醋 1/5杯,香油 少許

做法

1、蒜切片、薑切片、辣椒斜切、九層塔與蜆洗凈備用。

2、熱鍋放入蒜、薑、辣椒爆香，放入蜆及少許水翻炒。

3、待蜆大部分開口後放入醋、九層塔，斟酌以鹽、香油調味拌勻即可。