免揉臺式面團的做法怎麼做

簡介 免攪拌機..免面包機..也可以吃到自己做的面包真開心....給愛吃面包,卻沒機器,或者是沒時間洗機器的朋友參考用 材料 高筋面粉520g 低筋面粉60g 奶粉20g 溫水260cc 速溶酵母6g 糖100g 蛋2顆 奶油5g 做法

1. 
   1

   材料全部秤好備用

2. 
   2

   把粉類全部放入保鮮盒內用筷子攪勻5-10秒(先放粉類再加液體的用意是要讓面粉不會亂飛)

3. 
   3

   加水之後用筷子攪幾下

4. 
   4

   加蛋液,最後加入已溶解並冷卻的奶油（隔水加熱成液體狀放涼）拌勻(1-4步驟不到10分鐘)

5. 
   5

   攪勻後的樣子如圖,(用筷子真方便因為可以兩支互相磨擦,把沾黏的面團集中在一起)

6. 
   6

   蓋子留個縫隙,放入烤箱靜置2h發酵

7. 
   7

   過瞭2h面團長大的樣子

8. 
   8

   蓋上蓋子放進冷藏

9. 
   9

   (要過12-36小時是最好操作的狀態)