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[魚食] 兩種無敵包餛飩手法詳細圖說_菜肉大餛飩的做法怎麼做

時間:2019-05-31 11:13:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這篇特別將兩種將大餛飩包漂亮的密訣清楚的一一圖說,對餛飩有興趣的朋友這篇非看不可!! [魚食] 菜肉大餛飩 是華文名作傢謝金魚小姐提供的菜譜,使用樸活豬 超好吃 絞肉制作,安全可口100%臺灣豬肉。 超適合不愛吃菜的孩子以及上班族。包好後可以放在保鮮盒冰起來,隨時想吃隨時煮一下就可以吃到香噴噴的大餛飩啦。 材料 餛飩皮一包 樸活豬超好吃絞肉500克 青江菜一把 米酒一匙 醬油一匙 胡椒粉少許 鰹魚粉少許 少許 少許 適量 做法
    • step1
    1

    首先準備餡料,樸活豬 超好吃 絞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解凍,如果趕時間可以整包未開封放進水盆中,大約20分鐘就會解凍瞭,我們將解凍好的樸活豬 超好吃 絞肉再剁細一些。

    • step2
    2

    將鰹魚粉與胡椒粉放進去。

    • step3
    3

    雖然樸活豬 超好吃 絞肉沒有腥臊味,但我們要加進一匙的米酒提味。

    • step4
    4

    再加進醬油一匙。

    • step5
    5

    這時我們要稍為甩打一下餡料,甩打到有點黏性就可以。

    • step6
    6

    把青江菜洗凈挑過,再大火將半鍋水燒開後川燙一下。

    • step7
    7

    川燙過後我們把青江菜剁細末。

    • step8
    8

    要將水份擠幹備用。

    • step9
    9

    肉跟菜的比例這時大約是1比1,再加入薑末以及蔥末。

    • step10
    10

    加進樸活冷壓初榨苦茶油來調合一下,以增添口感。

    • step11
    11

    最後放進少許鹽再拌勻,餡料就完成囉。

    • step12
    12

    將餛飩皮微微拉整後鋪平在手上,大約圖中1匙半的餡料就可以,要留下方約三分之一的空間。

    • step13
    13

    將下方用手指沾水抹溼。

    • step14
    14

    往上一翻對折起來,然而在兩端下方抹點水。

    • step15
    15

    利用中指將兩端如圖成型接合。

    • step16
    16

    稍微整理一下就是漂亮的大餛飩啦。

    • step17
    17

    水煮開後放進去煮到大餛飩浮起就可以囉。

    • step18
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    真是美味爽口啊!!

    • step19
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    第二種包法跟小貝比的拳頭還大,同樣在下方抹水。

    • step20
    20

    對折後在下方抹水後再往上對折一次。

    • step21
    21

    成為長條狀後在兩端抹點水。

    • step22
    22

    順勢用姆指轉一圈將兩端給接起來。

    • step23
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    將將~

    • step24
    24

    水開後浮起來就可以上桌啦。

    • step25
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    加上高湯以及油蔥酥,真是太正點瞭。

    • step26
    26

    希望大傢都能快樂的做出好吃的大餛飩喔。

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