[魚食] 兩種無敵包餛飩手法詳細圖說_菜肉大餛飩的做法怎麼做

簡介 這篇特別將兩種將大餛飩包漂亮的密訣清楚的一一圖說，對餛飩有興趣的朋友這篇非看不可!! [魚食] 菜肉大餛飩 是華文名作傢謝金魚小姐提供的菜譜，使用樸活豬 超好吃 絞肉制作，安全可口100%臺灣豬肉。 超適合不愛吃菜的孩子以及上班族。包好後可以放在保鮮盒冰起來，隨時想吃隨時煮一下就可以吃到香噴噴的大餛飩啦。 材料 餛飩皮一包 樸活豬超好吃絞肉500克 青江菜一把 米酒一匙 醬油一匙 胡椒粉少許 鰹魚粉少許 鹽少許 薑少許 蔥適量 做法

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   首先準備餡料，樸活豬 超好吃 絞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解凍，如果趕時間可以整包未開封放進水盆中，大約20分鐘就會解凍瞭，我們將解凍好的樸活豬 超好吃 絞肉再剁細一些。

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   將鰹魚粉與胡椒粉放進去。

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   雖然樸活豬 超好吃 絞肉沒有腥臊味，但我們要加進一匙的米酒提味。

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   再加進醬油一匙。

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   這時我們要稍為甩打一下餡料，甩打到有點黏性就可以。

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   把青江菜洗凈挑過，再大火將半鍋水燒開後川燙一下。

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   川燙過後我們把青江菜剁細末。

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   要將水份擠幹備用。

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   肉跟菜的比例這時大約是1比1，再加入薑末以及蔥末。

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    加進樸活冷壓初榨苦茶油來調合一下，以增添口感。

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    最後放進少許鹽再拌勻，餡料就完成囉。

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    將餛飩皮微微拉整後鋪平在手上，大約圖中1匙半的餡料就可以，要留下方約三分之一的空間。

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    將下方用手指沾水抹溼。

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    往上一翻對折起來，然而在兩端下方抹點水。

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    利用中指將兩端如圖成型接合。

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    稍微整理一下就是漂亮的大餛飩啦。

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    水煮開後放進去煮到大餛飩浮起就可以囉。

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    真是美味爽口啊!!

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    第二種包法跟小貝比的拳頭還大，同樣在下方抹水。

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    對折後在下方抹水後再往上對折一次。

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    成為長條狀後在兩端抹點水。

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    順勢用姆指轉一圈將兩端給接起來。

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    將將~

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    水開後浮起來就可以上桌啦。

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    加上高湯以及油蔥酥，真是太正點瞭。

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    希望大傢都能快樂的做出好吃的大餛飩喔。