芝麻中餅的做法怎麼做

簡介 因為我的蒸籠不夠大ˊ所以我取做 (蔥花香菇肉包) 1/3面團 另外做瞭一個不夠大的芝麻大餅 我們就叫它"芝麻中餅"好囉~ 將這配方中水量換成牛奶也可以做牛奶饅頭喔~ 牛奶量可放150~160cc 一樣的配方也能做單純原味白饅頭 如果想先簡單實驗ˊ不妨先從不用包餡嘗試 應該會覺得容易些~ 材料 中筋面粉300g 水140~150cc 液體油1大匙 速溶酵母3g 細砂糖25g 鹽少許 煎魚口味芝麻酌量 做法

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   我用面包機揉面功能ˊ面團的材料依序放入盆中，攪拌成團 ，放置醒一下(約5~10鐘即可)ˊ就能操作瞭。將完成的面團搓圓ˊ壓扁ˊ桿成圓型，表面沾少許水ˊ灑上芝麻粒。

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   取一平底鍋ˊ熱鍋後轉小火ˊ將已經搟好的面皮用小火幹烙至兩面金黃即可

小訣竅

發酵面團揉好ˊ搟開後盡量快速入鍋ˊ不需過度發酵靜置 這樣口感才會Q彈喔~