蓮藕蕃茄肉醬義大利面的做法怎麼做

簡介 蕃茄肉醬加上蓮藕，讓平常糊糊的蕃茄肉醬變得像蒜香辣椒義大利面般清爽，不知不覺間吃進很多蔬菜！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料 長條義大利面70克 蓮藕1/2節100克 豬絞肉50克 蒜末1瓣 小型蕃茄2粒 橄欖油(炒肉醬)1湯匙 巴西裡1茶匙 黑胡椒少許 海鹽適量 初榨橄欖油(淋醬)適量 做法

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   準備材料。2粒小型蕃茄可用聖女蕃茄4粒代替。

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   蓮藕切碎，與絞肉及蒜末混合。蕃茄切小塊。

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   平底鍋加橄欖油，倒進蓮藕、絞肉及蒜末，小火拌炒8-10分鐘至材料水份炒乾，變得酥松，表面呈金黃色。

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   另一湯鍋註水，加入鹽巴，煮義大利面。

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   平底鍋肉醬加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟，約2分鐘。加鹽1/2茶匙調味。義大利面快要煮好之前撈起，放進平底鍋，與肉醬拌均勻。

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   關火加進巴西裡碎及初榨橄欖油混合，最後撒上黑胡椒碎。

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   清爽的義大利面。