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韓式燒豬肋排的做法怎麼做
時間:2019-05-31 09:41:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 甜甜辣辣好吃到吮手指的韓式燒豬肋排,川燙、蒸、煎、燉全部一鍋完成! 材料 電鍋1臺 豬肋排1公斤 紅蘿卜1/2根 洋蔥1/2顆 蔥1株 薑1片 韓國辣醬1湯匙 蒜末3湯匙 韓國辣椒粉2湯匙 醬油3湯匙 糖1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 清酒2湯匙 香油2茶匙 青辣椒1/2根 做法
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準備材料。
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豬肋排放進K6提鍋,註水蓋過,內鍋加 1/3杯水,蓋鍋蓋。
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按開關,加熱川燙肋排15分鐘。
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川燙完成,取出K6提鍋,將肋排移到內鍋,鍋內的水倒掉。
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內鍋加水800ml,將肋排煮20分鐘至肉質軟化。
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蒸架壘在內鍋上,擺上紅蘿卜塊,蓋鍋蓋,按開關,與肋排同步蒸煮。20分鐘到時手動把開關往上扳,電鍋步驟完成。
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蒸煮的時候,將醬料拌均勻。
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豬肋排煮軟後取出,放涼。內鍋沖洗幹凈。
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豬肋排裝進密封袋,倒進醬汁,放冰箱醃漬1小時~4小時。
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內鍋放瓦斯爐上,加油,中火煎香洋蔥片及紅蘿卜塊,取出,放進豬肋排煎至微焦。
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洋蔥片及紅蘿卜塊放回鍋內,加蔥段,加水500ml。倒進醬汁。中小火燉煮,不時用鏟子翻炒,避免沾底。
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醬汁變濃稠時可起鍋。
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豬肋排及紅蘿卜移到盤子上,淋上適量醬汁,灑上白芝麻及蔥花便完成!
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上桌。
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