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軟炸番茄的做法怎麼做
時間:2019-05-31 09:36:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
西紅柿250克,雞蛋3個,豆油50克、精鹽、醬油、面粉、淀粉、芝麻粉(焙好)、黑胡椒粉、大蔥、芝麻油各適量。
做法1、將醬油、芝麻粉、黑胡椒粉、大蔥末和芝麻油放入碗中,攪拌成漬汁待用。西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮、去蒂,剖開去籽,切成2厘米厚的片。
2、往拌勻的漬汁內打入雞蛋清,加入餘下的淀粉和面粉,攪拌成漬汁糊。
3、炒鍋註油燒至三四成熱,將滾好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊,下入鍋內,炸至微黃色時撈出控油,裝盤即成。
小訣竅特點
軟嫩適口,營養豐富。
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