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軟炸番茄的做法怎麼做

時間:2019-05-31 09:36:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

西紅柿250克,雞蛋3個,豆油50克、精鹽、醬油、面粉、淀粉、芝麻粉(焙好)、黑胡椒粉、大蔥、芝麻油各適量。

做法

1、將醬油、芝麻粉、黑胡椒粉、大蔥末和芝麻油放入碗中,攪拌成漬汁待用。西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮、去蒂,剖開去籽,切成2厘米厚的片。

2、往拌勻的漬汁內打入雞蛋清,加入餘下的淀粉和面粉,攪拌成漬汁糊。

3、炒鍋註油燒至三四成熱,將滾好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊,下入鍋內,炸至微黃色時撈出控油,裝盤即成。

小訣竅

特點

軟嫩適口,營養豐富。

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