啤酒燉肉的做法怎麼做

簡介 不一定要用紅酒才可以燉牛肉，其實啤酒燉出來的香濃可口，頓越久越香甜，香氣撲鼻，牛楠入口即化，一個在冬天與傢人、朋友分享的好料理。 材料 牛楠/牛肋條250g 蒜頭2辦 洋蔥半顆 磨菇8朵 馬鈴薯2小顆 番茄泥2匙 啤酒330ml 匈牙利紅椒粉2茶匙 百裡香1茶匙 葉桂葉2片 鹽、黑胡椒適量 青蔥適量 做法

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   牛肉、紅蘿卜、馬鈴薯切塊；洋蔥、蘑菇切丁備用。

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   牛肉塊，灑上鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉，用平底鍋煎到上色，取出放一邊 (牛肋條本身就很多油質，所以可以不用再加油)。

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   用同一個鍋子，放入蒜頭、洋蔥、磨菇、紅蘿卜匈牙利紅椒粉、百裡香、鹽、黑胡椒，用中小火炒到洋蔥半透明，放入馬鈴薯與已經煎過的牛肉塊，拌炒。

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   放入番茄泥 (如果你是用整新鮮番茄，建議先滾一鍋水，讓番茄在裡面稍為滾一下，取下番茄皮，放入果汁機打碎，再用小火把多餘的水分收乾，變成濃稠的番茄泥)。

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   加入啤酒(如果有高湯的話也可以加1杯味道會更好)、月桂葉煮滾。這時先試試看味道，依個人喜好調味 (鹽、黑胡椒、香料等)。

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   把整鍋放入烤盤，用鋁箔子蓋住，進烤箱烤約1小時。(因牛肉塊大小不同時間也會有差喔，不過這道菜煮的時間越久，會越來越入味) 如果沒有烤箱，也可以放入電鍋，外鍋加2杯水，跳起來即可。或直接蓋上鍋蓋用小火慢熬 (但要註意不要燒焦瞭)。最後，可以切一些蔥花讓顏色更鮮艷。