蕃茄海鮮拉面的做法怎麼做

簡介 利用牛番茄及大量海鮮制作出超適合夏天的面食,口感清爽 而且營養滿點喔! 材料

粗拉面 250g,蛤蜊 200g,透抽(中型) 1隻,蝦子 10隻,青菜 1小把,蒜末 1小匙,蔥 1支,牛蕃茄 2顆,薑末 1小匙,蕃茄醬 1大匙,酒 1大匙,糖 1小匙,鹽 適量

做法

1、牛蕃茄畫十字刀入滾水汆燙片刻撈出,泡冰水脫去外皮,切塊備用；

2、蝦去殼鹽水洗凈,餐紙巾擦幹水,透抽清除內臟切塊備用.青菜洗凈切段,待用；

3、深鍋水煮開,放入粗條拉面煮熟,撈出放深盤；

4、一匙油燒熱入薑末,蒜末,蔥段炒香入蕃茄塊炒軟；

5、再進蕃茄醬炒至變鮮紅,入高湯(淹食材即可)；

6、煮滾依序放入蝦,透抽,蛤蜊,至蛤蜊開口倒入青菜,入鹽,糖,酒拌勻；

7、起鍋擺放在拉面上,上桌瞭。