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豆腐蒸魚的做法怎麼做
時間:2019-05-31 08:47:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 以清蒸的方式來料理鮮魚,不隻可以吃到魚的鮮甜滋味,另一個主要原因是料理的方式真的很簡便。 在盤子底下先鋪上切好的嫩豆腐,豆腐在蒸魚的過程中吸收鮮甜的湯汁,大大的提升整道料理的美味。 材料 鮮魚1條 青蔥1根 生薑適量 嫩豆腐1塊 鹽少許 米酒適量 白胡椒粉少許 香油適量 做法
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鮮魚可以先請魚販殺好,並且幫忙處理。並且將魚剖半,如此比較快熟,而且面積大。(魚頭部分被我拿去煮湯瞭)生薑洗凈去皮,切成細絲;青蔥洗凈切絲,泡到冰開水中讓其卷曲。
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將豆腐切片鋪在盤子底部。
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已經剖半的魚表面抹上薄薄一層鹽,然後放在豆腐上,灑上薑絲與適量的米酒。
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放到已經煮開瞭的蒸籠中,蓋上蓋子以大火蒸15分鐘。
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當15分鐘將到的時候,另外起一個油鍋加入適量香油加熱,當時間一到取出,灑上蔥絲與白胡椒粉,並且淋上滾燙的香油,一道美味的豆腐蒸魚就完成瞭。
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