豆腐蒸魚的做法怎麼做

簡介 以清蒸的方式來料理鮮魚，不隻可以吃到魚的鮮甜滋味，另一個主要原因是料理的方式真的很簡便。 在盤子底下先鋪上切好的嫩豆腐，豆腐在蒸魚的過程中吸收鮮甜的湯汁，大大的提升整道料理的美味。 材料 鮮魚1條 青蔥1根 生薑適量 嫩豆腐1塊 鹽少許 米酒適量 白胡椒粉少許 香油適量 做法

1. 
   1

   鮮魚可以先請魚販殺好，並且幫忙處理。並且將魚剖半，如此比較快熟，而且面積大。(魚頭部分被我拿去煮湯瞭)生薑洗凈去皮，切成細絲；青蔥洗凈切絲，泡到冰開水中讓其卷曲。

2. 
   2

   將豆腐切片鋪在盤子底部。

3. 
   3

   已經剖半的魚表面抹上薄薄一層鹽，然後放在豆腐上，灑上薑絲與適量的米酒。

4. 
   4

   放到已經煮開瞭的蒸籠中，蓋上蓋子以大火蒸15分鐘。

5. 
   5

   當15分鐘將到的時候，另外起一個油鍋加入適量香油加熱，當時間一到取出，灑上蔥絲與白胡椒粉，並且淋上滾燙的香油，一道美味的豆腐蒸魚就完成瞭。