麻辣皮蛋的做法怎麼做

簡介 教您麻辣皮蛋怎麼做，如何做麻辣皮蛋才好吃。 材料

主料：皮蛋

調料：豆瓣醬15克,料酒15克,白砂糖5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,醋15克,花椒10克,辣椒(紅,尖)20克,淀粉(玉米)5克,香油5克,薑3克,大蒜（白皮）2克椒80克

做法

1. 皮蛋去蒸下後，去殼切片， 皮蛋蘸玉米粉入油鍋略微炸一下，撈出備用；

2. 辣椒切塊，放入油鍋中略過油，撈出備用；

3. 鍋中放香油，凈薑片、蒜片、辣椒片、花椒和郫縣豆瓣醬一同下鍋爆香，再放入皮蛋、辣椒和調味料炒拌均勻，最後勾薄芡即可。