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魔都豆皮的做法怎麼做
時間:2019-05-31 08:04:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
糯米,蝦仁,火腿丁,肉糜,香菇丁,豌豆,臘腸丁,榨菜末,蔥薑末,自制醬料,高筋面粉,粘米粉,雞蛋
做法1、糯米浸泡3小時,蒸鍋蒸熟待用。
2、準備餡料:蝦仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、臘腸丁、榨菜末、蔥薑末、自制調料醬。
3、熱鍋放油煸炒蔥薑出香味,放入肉糜煸炒。
4、然後逐個放入所有食材煸炒,把調好的醬料也放入,再加一點水煮開。
5、等汁水差不多快收幹時,倒入蒸好的糯米一起翻炒均勻,出鍋裝盤。
6、高筋面粉和粘米粉混合調成液態狀。
7、平底鍋少許油,倒入面糊,晃動平底鍋使面糊均勻攤在鍋底。
8、等面糊稍凝固,倒上雞蛋液晃動覆蓋面糊。
9、雞蛋凝固後翻個面,再把剛才炒好的糯米放在餅上包起來,再翻個面切塊裝盤,香噴噴的魔都豆皮做好瞭!太好吃瞭!
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