魔都豆皮的做法怎麼做

材料

糯米，蝦仁，火腿丁，肉糜，香菇丁，豌豆，臘腸丁，榨菜末，蔥薑末，自制醬料，高筋面粉，粘米粉，雞蛋

做法

1、糯米浸泡3小時，蒸鍋蒸熟待用。

2、準備餡料：蝦仁、火腿丁、肉糜、香菇丁、豌豆、臘腸丁、榨菜末、蔥薑末、自制調料醬。

3、熱鍋放油煸炒蔥薑出香味，放入肉糜煸炒。

4、然後逐個放入所有食材煸炒，把調好的醬料也放入，再加一點水煮開。

5、等汁水差不多快收幹時，倒入蒸好的糯米一起翻炒均勻，出鍋裝盤。

6、高筋面粉和粘米粉混合調成液態狀。

7、平底鍋少許油，倒入面糊，晃動平底鍋使面糊均勻攤在鍋底。

8、等面糊稍凝固，倒上雞蛋液晃動覆蓋面糊。

9、雞蛋凝固後翻個面，再把剛才炒好的糯米放在餅上包起來，再翻個面切塊裝盤，香噴噴的魔都豆皮做好瞭！太好吃瞭！