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鮮辣花枝片的做法怎麼做

時間:2019-05-30 20:25:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

荷蘭豆200克,墨魚400克,胡蘿卜80克,辣椒醬、味精、鹽、料酒、香油、花生油、淀粉各適量。

做法

1、荷蘭豆去筋洗凈,胡蘿卜切成花形。

2、墨魚洗凈切成夾刀片,焯水滑油後控油待用。

3、將荷蘭豆、蘿卜花焯水過涼,放在盤底;鍋燒熱油,爆香辣椒醬,烹入料酒,加味精、鹽,倒入墨魚片炒勻,勾芡,淋香油,倒在荷蘭豆、胡蘿卜上即可。

小訣竅

特點

顏色美觀,味道爽脆。

烹飪秘訣

墨魚焯水時,水中加適量料酒,可去除腥味。

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