塔香茄子的做法怎麼做

簡介 軟嫩茄子，搭上醬香與九層塔的香氣，帶點微辣，做這道菜時白飯要多煮一點才行！ 材料

茄子 2條,毛豆 少許,蒜末 一大匙,蔥末 一大匙,辣椒末 少許,九層塔 適量

做法

1、茄子切成條狀泡鹽水後瀝幹。

2、起油鍋爆香蒜末蔥末，加入茄子微煎。

3、加入番茄醬一小匙、醬油膏兩大匙、砂糖少許與茄子拌炒至茄子變軟入味。

4、加入燙熟的毛豆再燒一下，嗆鍋邊醋一茶匙。起鍋前拌入九層塔辣椒末，淋上香油少許拌勻即可。