野生菌,豆腐,白糖,生抽,雞精,白胡椒
1.菌子切片,中火炒放少許鹽,裝盤。
2.鍋放油將脆豆腐炒一會,下鹽,加膏湯將脆豆腐燉入味5成後再下菌子中火一起燉,加點白糖,生抽,雞精,白胡椒燉入味起鍋。脆豆腐入味很快,不用燉很久,7。8分鐘足夠。(後下菌子是以免菌子營養成份流失)
特點:鮮,軟中帶脆。