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魚松面包的做法怎麼做

時間:2019-05-30 18:02:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
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    • step1
    1

    除瞭無鹽奶油,牛奶和肉松,其餘材料放進打蛋盆中,將所有粉類先用手或勻後再加入牛奶.將面團不停搓揉,面粉會吸收水分並凝成一團時,在加入奶油.

    • step2
    2

    _面團不停搓揉到不黏手時,將面團放到烘培墊上,再搓揉個15分鐘,摔面團使面團出筋後覆蓋保鮮膜後,等待第一次發酵,面團會脹到2倍大,時間約40分鐘.

    • step3
    3

    將面團分成小球,一球約102g(共7小球),將小球面團用桿面棍搟成牛舌餅的形狀.

    • step4
    4

    面皮上下對折後,將面團擺直.

    • step5
    5

    再用搟面棍,將面團搟成長型.

    • step6
    6

    準備魚松,將適量的魚松放在上端.

    • step7
    7

    所有面團都用好後,放在烤盤上,用保鮮膜覆蓋,進行第二次發酵,時間約1小時,面團脹到2倍大後,在面團上刷上蛋液.

    • step8
    8

    烤箱預熱180度後,將面團放進烤箱烤約15~20分鐘就完成䁖~

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