魚松面包的做法怎麼做

簡介 沒有美乃滋,健康百分百! 這次我用瞭6月中會到臺灣的新的桿面棍來桿面皮喔!真的很好用! 目前市面上有人從日本引進,不過超級貴! 大傢6月中後就可以買到便宜又好用的排氣面棍摟!要認證我的大臉買喔~呵呵~ *官網*歡迎參觀 http://www.triarrow.com.tw/ *FB* 別忘瞭給個"贊"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama 材料 過篩的高筋面粉400g 牛奶220g 酵母粉6g 雞蛋1顆 白糖40g 鹽3g 無鹽奶油30g 魚松適量 做法

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   除瞭無鹽奶油,牛奶和肉松,其餘材料放進打蛋盆中,將所有粉類先用手或勻後再加入牛奶.將面團不停搓揉,面粉會吸收水分並凝成一團時,在加入奶油.

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   ＿面團不停搓揉到不黏手時,將面團放到烘培墊上,再搓揉個15分鐘,摔面團使面團出筋後覆蓋保鮮膜後,等待第一次發酵,面團會脹到2倍大,時間約40分鐘.

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   將面團分成小球,一球約102g(共7小球),將小球面團用桿面棍搟成牛舌餅的形狀.

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   面皮上下對折後,將面團擺直.

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   再用搟面棍,將面團搟成長型.

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   準備魚松,將適量的魚松放在上端.

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   所有面團都用好後,放在烤盤上,用保鮮膜覆蓋,進行第二次發酵,時間約1小時,面團脹到2倍大後,在面團上刷上蛋液.

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   烤箱預熱180度後,將面團放進烤箱烤約15~20分鐘就完成䁖~