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魯肉飯的做法怎麼做
時間:2019-05-30 18:00:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 經典臺灣料理,魯肉飯 材料 五花肉300g 油蔥酥50g 醬油100cc 醬油膏150cc 水600cc 蒜頭30g 青花菜60g 蛋6顆 鴻喜菇60g 蔥40g 辣椒10g 做法
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將五花肉油脂部份切成小丁
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慢慢將油脂部份炒香
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瘦肉部份切成小丁
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在加入瘦肉部份炒香後加入蒜頭爆香
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加入醬油嗆鍋後加入水,醬油膏,熬煮入味後加入油蔥酥提香
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水煮滾後加入鹽和白醋降溫至75~85度,打入雞蛋泡熟
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炒青花菜和鴻喜菇做為配菜
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