雙層黑糖地瓜派的做法怎麼做

簡介 地瓜和黑糖都是很健康的食材，一層原味地瓜泥、一層黑糖地瓜，加上香酥的杏仁片，不用復雜的材料，隻要一點點小小變化， 就可以讓甜點的外表有職人水準， 口味變化也更有層次瞭! 喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀傢FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome 材料 地瓜300g(約3條小地瓜) 無鹽奶油30g 黑糖100g 水50g 地瓜300g(約3條小地瓜) 鹽3g 糖粉50g 低筋面粉130g 杏仁粉30g(也可用低筋面粉代替) 無鹽奶油50g 蛋中型一顆 杏仁片、開心果適量 做法

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   地瓜內餡地瓜去皮後放入電鍋蒸熟後取出，乘熱加入奶油壓成泥拌勻備用

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   頂層黑糖地瓜地瓜去皮後切小塊，加入黑糖和水小火煮至濃稠且地瓜熟後瀝幹備用

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   派皮糖粉、面粉、杏仁粉一起過篩後和盬拌合。切入小塊奶油拌入粉中，用手將奶油和粉類一起拌成豆狀後

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   派皮加入蛋拌合邊壓邊拌成團，放入塑膠袋中冰入冰箱，松弛2hr將面團取出。桿成比烤盤略大的餅狀後緊密地附著在模型上，再平均戳小洞，以防膨脹不均

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   鋪上烘焙紙，再倒入豆類，送入己預熱170℃的烤箱中烤25分鐘左右自烤箱中取出派皮，拿掉豆子和烘焙紙，刷上一層蛋黃液，再送入烤箱烤約10~15分鐘左右

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   組合：派皮放涼填入地瓜內餡後整平，再放上黑糖地瓜，周圍再灑上捏成小片的杏仁片， 最後再加入一些開心果裝飾一下就完成瞭

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