【肉桂打噴嚏】香脆芝麻小餅幹的做法怎麼做

簡介 食物加上芝麻總是特別香， 點心也時常拿芝麻點綴， 芝麻具有優異的抗氧化作用， 從動物試驗中證明，可以保肝護心及抗癌， 一天吃四十公克的熟芝麻就有保健效果。 要搭配好的食材做任何料理點心， 選用最好品質的油脂是很重要的， .用奶油做出的成品就口感來說， 絕對是人造品所無法比的。 材料 無鹽奶油65g 砂糖45g 鹽（小小一小搓） 蛋15g 牛奶1小匙 泡打粉1/4小匙 低筋面粉125g 熟芝麻(黑白都可)20g 做法

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   將放置室溫奶油用打蛋器打到滑順呈現乳霜狀，再加入砂糖、鹽攪拌均勻

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   再把蛋、牛奶、 泡打粉一點一點加進，同時也要一直攪拌不停。

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   低筋面粉加入攪伴後，再放入芝麻(我用黑芝麻)攪拌成面團後，裝入塑膠袋放冰箱冷藏2小時取出。

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   面團放置大塑膠袋中間桿成大概3mm厚度，用喜歡的餅幹模壓模後，中途如果面團變軟濕潤，可以桿成一大片後放置冰箱10分鐘後取出變硬再壓。放置烤盤後用叉子在餅幹表面插一些洞，以烤箱170℃烤10分鐘，快到時間時先看一下烤箱，如果餅幹呈淡淡的顏色，就再烤5分鐘，如果有呈現茶色，就降低10度再烤5分鐘(總共15分鐘)。