風味花雕雞煲的做法怎麼做

簡介 花雕雞是近年流行的砂鍋菜以李錦記舊莊蠔油與紹興酒燒煮，作法簡單，卻讓鍋中的每一種的食材在最短的時間變得香氣誘人，入口更是絕佳滋味。 材料

去骨大雞腿 2根,寧波年糕片 1把,蒜仁 8-10粒,紅辣椒 1根,薑 1小段,青椒 1個,芹菜 1把,青蒜 1根,李錦記舊莊特級蠔油 3大匙,紹興酒 1杯

做法

1、一隻雞腿切成4小塊，蒜仁整粒；薑切片丁；辣椒切成段；青椒、芹菜、青蒜切適合大小。

2、雞腿皮面向下入鍋，以少量油煎至金黃夾出。

3、把雞油倒至砂鍋中，爆香辛香料，放上雞腿肉，淋上李錦記舊莊特級蠔油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上紹興酒即可蓋鍋。

4、以中火燒煮5分鐘，開鍋將整鍋翻炒均勻即可上桌。