EU Life 可愛胖嘟嘟熊掌面包的做法怎麼做

簡介 這個面包雖然要耗費的時間很多，但的確比較柔軟好吃，再把面包整成熊掌的圖案，看起來又更可口，加上裡面包裹著香濃的卡士達醬和半融化的巧克力真的很美味 原始文章有動態圖文講解 http://eulifejourney.com/bearbread EU Life 手作幸福料理 FB粉絲團 www.facebook.com/eulifefood 材料 A.-- 高筋面粉1000g 細紗糖30g 酵母粉6g 鮮奶320g 鮮奶油280g 蛋白70g 奶油20g B.-- 蛋白80g 細砂糖150g 鹽12g 酵母粉4g 奶粉60g C.-- 奶油20g D.-- 卡士達醬適量 水滴巧克力豆適量 做法

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   將A的所有材料(除瞭奶油外)混合攪拌，攪打10分鐘後再加入奶油拌勻，約20分鐘，發酵2.5小時後再加入B材料打至有Q度

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   再加入C的奶油打至面團出現薄膜

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   延續發酵10分鐘，分割，滾圓，松弛15分鐘

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   做成一個大四個小的面團，大面團裡放入卡士達醬和水滴狀巧克力，小面團裡塞幾顆巧克力豆卡士達醬請看http://eulifejourney.com/bearbread/

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   最後發酵約40~50分鐘，在面團上均勻塗抹蛋液

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   烤箱180度烤30~35分鐘

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   將水滴狀巧克力融化後放進塑膠袋裡，在塑膠袋的角角剪個小洞，擠出熊掌的圖案就可以瞭

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   好可愛的熊掌面包呀！