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自制桂圓紅棗生薑糖漿的做法怎麼做

時間:2019-05-30 14:14:07 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 閑來無事,自己diy瞭一罐桂圓紅棗生薑糖漿。紅糖薑茶可驅寒除濕,防治風寒感冒,暖宮,治痛經,去除胃寒暖胃。桂圓和紅棗都有有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效。註意:陰虛、腸胃熱、便秘、患肝炎、痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。 材料

1.生薑5塊

(老薑最好,用量據個人口味)

2.黃片糖2大塊

(南方超市很多這種,這種糖用作糖水裡比較香,沒有可用紅糖或黑糖)

3.桂圓10顆

(個人覺得桂圓放多太甜會比較膩,所以僅用少量做調味)

4.紅棗10個

(紅棗可多放,但是考慮到女性經期少吃紅棗比較好些,所以這次也是少放僅作調味)

5. 枸杞小抓

(枸杞也是養神的,清肝明目,跟紅棗是絕配,比例據個人喜好,可不放)

做法

1.生薑切絲。(生薑切絲切片無所謂,重要的是能把薑熬出味道,薄些更容易煮。機器攪拌成薑汁也可,隻是不太好過濾)

2.熬薑汁。把薑放入小鍋中,放清水。清水與薑比例1:3。薑軟後視情況添水,薑軟後,水與薑的比例最多不超過1:2。中火熬薑汁,不時攪拌一下防黏鍋。薑越出味道越好,這次時間比較急瞭些,20分鐘關火。

3.在熬薑汁過程中可以處理桂圓等材料。桂圓紅棗和枸杞熱水燙一下洗凈,紅棗去核切小丁,桂圓切丁。

4.用紗網過濾,去薑片。(剩餘薑片可泡腳)

5.把薑汁倒回鍋中,加入桂圓、紅棗、枸杞和黃片糖,中火。註意黃糖易粘鍋,需不停攪拌。等糖全部融瞭以後,換小火慢熬,20~30分鐘左右,熬成糖漿即可起鍋。(註意:若水多瞭,隻要口感合適即可不用成漿也行)

6.把糖漿倒入幹凈瓶罐中,冷卻後放冰箱保存,即食即取。

小訣竅

自己DIY,用料劑量都可根據個人喜好調節。紅糖與生薑是主材料,桂圓、紅棗、枸杞等可根據個人喜好可放可不放。

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