扁魚白菜的做法怎麼做

簡介 白菜是秋冬的時令菜,鮮美的菜再配上海鮮及山產幹料下去烹煮，既有海味也有山珍，是一道老少咸宜的菜肴。 材料 中型大白菜1顆 紅蘿卜60g 香菇5朵 扁魚5片 幹蝦仁10g 薑片適量 做法

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   蝦仁泡水後瀝幹；香菇泡軟後擠幹水份切厚片；扁魚切細絲，薑及紅蘿卜切片備用。

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   香菇以小火煸出香味後盛起備用。

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   扁魚用小火慢慢煸至焦黃。

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   放入幹蝦仁與薑片爆出香味後加入紅蘿卜拌炒，再將大白菜加入同拌炒，待白菜已軟化加一點水以中小火燜煮。

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   約10分鐘後再將煸過的香菇放入同燜。

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   加入香菇後再燜5分鐘加鹽巴調味即可。