麻辣牙簽牛肉的做法怎麼做

材料

1。牛肉片

牛肉醃料：

（鹽、胡椒粉、料酒、辣椒粉、蛋清、淀粉醃制1個小時）

2。薑末、蒜末、辣椒末

3。調料：孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻，少許鹽、醬油、料酒

做法

1。牛肉片醃制好，用牙簽串起來

2。熱鍋熱油，大火加熱，將牛肉放入炸20秒左右取出；

3。倒出鍋內油，隻留底油，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香， 調入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻，少許鹽、醬油、料酒，混合好後，起鍋拌入牛肉中，加香菜末即可