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茶樹菇幹鍋的做法怎麼做
時間:2019-05-30 14:11:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 不添加味精,一年四季都適合料理食用,工序簡單一次就上手 材料 茶樹菇1小把 五花肉半碗 蔥1根 薑4-5片 蒜2-3瓣 幹辣椒4-6根 花椒1匙 豆瓣醬1匙 米酒1大匙 糖1小匙 鹽巴少許 白芝麻少許 做法
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備料: 五花肉切片,薑切片,蒜頭拍裂,蔥切段,茶樹菇泡軟後剪去老根
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幹茶樹菇放入熱水川燙撈起備用
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熱鍋放入五花肉將油逼出,炒至肉片呈現赤赤狀態,加入豆瓣醬,蒜頭,薑片,幹辣椒,花椒等炒香,炒香後加入米酒去腥和少許糖上色
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加入少許水翻炒後試味道,不夠咸的話加少許鹽巴調整(別加太多,茶樹菇會吸鹽喔),最後加入蔥段,待水分收幹一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋,上桌前灑上芝麻即可
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