茶樹菇幹鍋的做法怎麼做

簡介 不添加味精，一年四季都適合料理食用，工序簡單一次就上手 材料 茶樹菇1小把 五花肉半碗 蔥1根 薑4-5片 蒜2-3瓣 幹辣椒4-6根 花椒1匙 豆瓣醬1匙 米酒1大匙 糖1小匙 鹽巴少許 白芝麻少許 做法

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   備料: 五花肉切片，薑切片，蒜頭拍裂，蔥切段，茶樹菇泡軟後剪去老根

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   幹茶樹菇放入熱水川燙撈起備用

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   熱鍋放入五花肉將油逼出，炒至肉片呈現赤赤狀態，加入豆瓣醬，蒜頭，薑片，幹辣椒，花椒等炒香，炒香後加入米酒去腥和少許糖上色

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   加入少許水翻炒後試味道，不夠咸的話加少許鹽巴調整(別加太多，茶樹菇會吸鹽喔)，最後加入蔥段，待水分收幹一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋，上桌前灑上芝麻即可