手撕雞肉飯與甘露煮蓮藕的做法怎麼做

簡介 剩菜利用大變身： 用前一天吃剩的雞肉(白斬雞or鹽水雞or燻雞or烤雞..)加工變身成簡單好吃的雞肉飯，淋上特制辣椒醬油，配上甜甜的甘露煮蓮藕、栗子和黑豆，以及(超難剝殼的)溫泉蛋。 給愛吃雞又愛吃甜的熊，希望熊寶貝喜歡。 材料

(雞肉飯) ：,白斬雞胸肉 1大片,雞湯 1.5碗,白米 1碗,洋蔥絲 少許,青蔥 少許,(甘露煮) ：,蓮藕 1節,栗子 5顆,水 1碗,醬油 1茶匙,黑砂糖 1湯匙,(特制辣椒醬油) ：,李錦記蒸魚醬油 2大湯匙,自制蝦米辣椒醬 1茶匙,細砂糖 1/3茶匙,蒜泥 少許,香油 少許,蔥末 少許,(溫泉蛋)蛋 1顆

做法

1、(雞肉飯)雞胸肉一大片(其他部位的肉也可)，手撕條狀備用。用煮白斬雞的雞湯加上切細的洋蔥絲一起煮飯。

2、(甘露煮)蓮藕、栗子去皮後加入水、黑糖及醬油小火燉煮到穠稠收汁，中途可邊試試味道，調整成自己喜歡的甜咸度。

3、(溫泉蛋)還在研究高成功率的確切時間...敬請期待。

4、(特制辣椒醬油)辣椒、蒜泥、糖等調味料可以依自己喜好調整，但醬油一定要用李錦記的蒸魚醬油，好吃。

5、(帶便當)手撕雞胸肉放在煮好的雞汁飯上，淋上少許雞油(份量外)再入電鍋稍微悶(熱)一下。擺上甘露煮、黑豆和溫泉蛋，用蔥花裝飾。食用時在雞肉飯上淋上特制辣椒醬油。