日式蜜番薯的做法怎麼做

簡介 這是一道簡單的傢庭點心料理 用油炸熟的地瓜和上蜜糖漿 營養價值高又好吃的日式點心 臺灣這邊也稱為[拔絲地瓜] 叫做[大學芋]有2個說法 一個是大正時期,這是東京神田附近的大學生 喜愛的小點,因此叫大學芋。 另一個說法是,昭和時期某東京大學的學生, 為瞭籌出學費,因此作出這道小點販賣。 材料

地瓜 2條,黑白芝麻 酌量,沙拉油 適量,醬油 1大匙,紅砂糖或黑糖 3大匙,味琳 3大匙

做法

1、地瓜滾刀切塊後,放進170℃油裡開始炸,炸至金黃色,用竹簽或筷子可以輕松插入就可以起鍋。

2、一邊油炸時,就可以開始準備蜜糖汁起另一鍋將 [蜜糖汁 :醬油、味琳、砂糖] 放入慢煮煮至蜜糖汁至濃稠狀

3、炸好的地瓜將油瀝幹後拌入蜜糖漿最後灑上黑白芝麻拌勻