豆腐雞胸肉漢堡排的做法怎麼做

簡介 用雞胸肉取代豬絞肉，配上豆腐軟嫩的口感，雞胸肉不再是柴柴的代名詞啦～加上豆腐後，口感之滑嫩，一點都不柴，而且低脂低碳高蛋白，為什麼可以這麼好吃啊啊啊啊~~~好吃到我流連忘返♡♡如果想補碳水，也可以配上糙米或比較低GI的碳水，這是一道超級健康營養的料理~~~^^一起來試試看吧！ 材料 雞胸絞肉一副 板豆腐一塊 牛番茄一粒 洋菇一盒 洋蔥半顆 青蔥適量 蒜頭適量 雞蛋一顆 做法

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   板豆腐買回來後呢，先壓上重物大概30分鐘吧，讓它出水，我也有看過隔夜的，但是我們很臨時的決定中午想吃這道，就大概買回來後隻壓瞭有10分鐘左右而已，因為來不及啦～然後我們傢是用篩面條那種篩網把豆腐壓碎過篩成泥，您也可以選擇使用更細致的篩網工具壓碎成泥

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   再將洋蔥切碎備用，之後要加進豆腐雞胸肉裡的

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   然後洋蔥進鍋炒至透明即可，先放涼等備用囉～

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   切上蔥花備用，是等等要加進豆腐雞胸肉裡的(可不用蔥花也沒差)

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   切碎洋菇~

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   炒洋菇~配菜用的~

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   忘瞭說，洋菇也可以加上一點黑胡椒這樣炒，超級超級香的!!!!!

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   切牛番茄，也是配菜用的~

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   再來呢，就是處理我們豆腐雞胸肉的部分瞭~先灑上一小搓鹽巴，攪拌攪拌至黏稠，才可以讓口感更為綿密松軟~

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    把剛剛放涼備用的洋蔥加進去，還有青蔥花(可加可不加)，再加進上我們的調味料，糖(我們傢用赤藻糖)，醬油(我們傢用豆油伯的無糖醬油，名字叫金美滿)，以及一顆雞蛋打進去攪拌均勻，其實您也可以加進薑泥，不過媽媽討厭那個味道，就沒加囉～此圖為全部的調味料都進去且也打上雞蛋，正在攪拌均勻中

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    因為不知道怎麼將拍打過程拍出來，這個部分是先挖取一點絞肉出來，手掌這樣上下上下交換拍打，目的是為將空氣拍打出來，預防膨脹，怕裂開失去肉汁，然後壓成扁橢圓形

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    再加入少油下去鍋煎，用中火下去煎，大概煎的時候翻面兩次，不用煎太久，感覺...熟瞭即可，因為煎的部分我剛好有急事，就沒拍到畫面瞭>___

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    旁邊的擺盤上再擺上剛剛的牛番茄，洋菇等配菜。還有呀～其實我們在吃的時候還配上吐司這樣夾著吃，加上一點萵苣生菜，真的真的超好吃的!!!!!根本就是比三明治還營養健康，忘瞭說，我們的吐司是買無淀粉面粉的吐司，超貴超貴的=_____=可是真的好吃也健康!!!!!