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幹鍋茶樹菇的做法怎麼做
時間:2019-05-30 13:28:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 幹鍋茶樹菇是一道湖南傢常菜,菜品口味濃鬱鮮香,酸辣適口。在眾多的蘑菇中,茶樹菇被譽為“中華神菇”,營養豐富,菇柄脆嫩爽口。臘肉的香味和茶樹菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下飯菜。 材料 幹茶樹菇50g 五花肉100g 洋蔥1/4個 紅尖椒3個 花椒2g 香菜少許 薑10g 蒜2瓣 調味料: 蒜蓉辣椒醬5g 幹辣椒醬5g 老抽2~ 料酒5ml 鹽2g 油15ml 糖2g 做法
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茶樹菇提前泡入冷水、去沙
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茶樹菇切段入開水鍋汆水後撈出。瀝幹水備用
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五花肉切薄片
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薑切成絲,蒜切片,洋蔥、紅尖椒切碎備用
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熱鍋少許油花椒爆香,下五花肉煸至出油,下薑、蒜絲炒香
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入蒜蓉辣椒醬、老幹媽、老抽炒香,入洋蔥、紅尖椒翻炒
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下茶樹菇煸炒4-5分鐘後加入:鹽、糖、醬油、料酒,炒勻出鍋,香菜裝飾
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