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蕃茄蝦仁燴飯的做法怎麼做

時間:2019-05-30 13:25:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料:,蝦仁200克,葱3根,盒裝豆腐3盒,白飯4碗,蛋2顆,罐頭蕃茄丁1罐,太白粉2大匙

調味料:香油1大匙,鹽少許,糖少許

做法

1.先將豆腐切小塊,葱切丁,蛋打散備用

2.鍋中燒熱2大匙油,先炒香蕃茄丁,再倒入和蕃茄丁等量的水煮開後,放入豆腐塊略微滾煮,再加入鹽、糖和蝦仁煮至蝦仁變紅

3.接著淋入太白粉水勾芡並搖鍋推勻,再淋入蛋汁燒至蛋汁凝固後,加入香油和蔥花,再起鍋和白飯一起盛盤即可完成

廚師叮嚀:

*罐頭蕃茄丁因含有鹽份,可使豆腐略微出水、定型

*白飯可蓋上一層塑膠袋再以手捏整,即可做出想要呈現的形狀

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