簡易酸辣湯的做法怎麼做

簡介 年後甩油時刻，寒流來襲，來碗清爽均衡的酸辣湯吧。 總是覺得市售酸辣湯勾芡好濃，料又好少，自己動手做，料多味美，飽足低卡，暖身又均衡。 零廚藝，全部食材洗切完成煮熟就OK瞭。 添加鼎泰豐釀造米醋，酸度溫潤。 材料 紅蘿卜一條 黑木耳100g 嫩豆腐半盒 杏鮑菇100g 雞蛋一顆 柴魚片一碗 白胡椒適量 米醋二大匙 鰹魚露50cc 麻油數滴 做法

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   食材

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   放入柴魚

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   趁煮柴魚高湯時切木耳，杏鮑菇，紅蘿卜刨絲

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   先放紅蘿卜

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   放數數滴麻油，釋放β胡蘿卜素

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   嫩豆腐或板豆腐切片後切條狀

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   豆腐切片後切條狀

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   放入木耳，杏鮑菇，豆腐。滾煮約十分鐘

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   放鰹魚露

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    放米醋

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    打入蛋花

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    勾薄芡

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    撒上蔥花

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    β胡蘿卜素充分釋放，湯頭已呈淡黃色

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    成品