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苦蕎脫苦蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-05-30 12:39:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 雞蛋4個 油55克 雁門清高苦蕎脫苦粉65克 牛奶75克 糖粉20克 檸檬汁適量 做法
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雞蛋4顆,蛋清和蛋黃分離;
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將四個蛋黃、油、糖、牛奶充分混合攪拌;
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然後篩入苦蕎脫苦粉翻拌至無幹粉狀態;
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在蛋清中加入適量的檸檬汁,分次加入糖粉高速打發至尖尖角後低速打發一分鐘左右;
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145℃預熱烤箱,分次加入打發的蛋清,先取三分之一打發的蛋清與苦蕎脫苦粉糊拌勻;後再與三分之二的蛋清充分混合拌勻;
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離盤30公分高,倒入墊有烤紙的烤盤內,可以撒一些蔓越莓或紅棗粒;
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取出烤好的蛋糕離地面30公分高處振下排氣,墊油紙倒扣揭下烤油紙涼冷即可;
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苦蕎脫苦蛋糕就完成啦!
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