氣炸鍋之自制鳳梨蜜餞的做法怎麼做

簡介 一整顆鳳梨，不加一滴水和任何調味，純粹的原生味道！因為是低溫烘烤，所以唯一要加入的佐料是”耐心”，慢慢等待熟成吧！ 材料

鳳梨 1顆

做法

將一顆鳯梨削板後對半，切成寛約一公分左右的小扇形，記得將黑黑的芽眼也要削掉。

一整顆鳳梨大約就是一鍋的份量，放入氣炸鍋內鍋後先蓋上一層鋁箔，以140度左右的溫度烘烤30分鐘。

經過加熱，鳯梨逐漸變軟，湯汁也流出來瞭，這時打開鋁箔，用湯匙翻動，讓上層較幹的鳳梨塊也能吸到下層的湯汁。接下來用大約120度左右的溫度繼續烘烤。

大約一個半小時後，鳯梨塊會逐漸收乾，這時請用再低一點的溫度烘烤，為瞭避免烤得過幹瞭，通常我會在15－20分鐘打開再翻動一下，等到鳳梨變成褐色就大功告成瞭。