料理甜甜圈「蔬食更美味周」鮮彩蔬菜卷的做法怎麼做

簡介 羅珮琳醫師要教大傢做出一道健康美味的蔬食料理，五種蔬菜搭配再一起，再加上特別調制的醬汁，看起來美味又好吃！ 更多幸福美味的料理，敬請鎖定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉絲團: https://www.facebook.com/cookdonut 官方網站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

高麗菜 半顆,紅蘿卜 1條,蘆筍 9根,幹香菇 30g,茭白筍 3支,太白粉 適量,醬油 1.5大匙,味淋 1.5大匙,水 400cc,枸杞 20g

做法

將高麗菜完整取下成片狀

將幹香菇泡水泡軟

將紅蘿卜及茭白筍切成條狀

將紅蘿卜、茭白筍、蘆筍、高麗菜及枸杞燙熟後取出泡冷水

將香菇撈出切成條狀

用香菇水加入太白粉勾芡

將醬油、味淋、香菇水(勾芡)一起倒入鍋中煮滾

取一壽司簾依序放上保鮮膜、高麗菜、紅蘿卜、蘆筍、幹香菇及茭白筍卷起來瀝幹水分後，再切成段狀就可盛盤

最後再淋上醬汁，放上枸杞就完成瞭