椒鹽雞塊的做法怎麼做

簡介 椒鹽和炸雞塊的組合不但很受歡迎，而且當作下酒菜也是超搭的！ 材料 雞腿肉（切塊）300克 蛋黃1個 太白粉（或地瓜粉）90克 蔥2支 蒜3瓣 辣椒1-2支 植物油適量 鹽1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 酒1大匙 蒜泥1大匙 砂糖1小匙 醬油1大匙 做法

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   將雞腿肉和醃雞料放入密封袋內，密封好用手抓勻，再放入冰箱醃30分鐘以上

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   油炸之前加入蛋黃混勻

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   將步驟2沾裹上一層太白粉，靜置一會備炸

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   將蔥、蒜和辣椒切末備用

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   將鍋中的植物油燒熱後，放入步驟3，用大火炸約2-3分鐘至金黃後撈出

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   再次升高油溫，將雞塊回鍋炸約1分鐘，撈出並瀝幹油分

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   在另一個鍋中加入適量的植物油，放入步驟4炒香

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   倒入步驟6翻炒，再將鹽和白胡椒粉高高地撒下拌勻即可