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椒鹽雞塊的做法怎麼做
時間:2019-05-30 10:24:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 椒鹽和炸雞塊的組合不但很受歡迎,而且當作下酒菜也是超搭的! 材料 雞腿肉(切塊)300克 蛋黃1個 太白粉(或地瓜粉)90克 蔥2支 蒜3瓣 辣椒1-2支 植物油適量 鹽1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 酒1大匙 蒜泥1大匙 砂糖1小匙 醬油1大匙 做法
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將雞腿肉和醃雞料放入密封袋內,密封好用手抓勻,再放入冰箱醃30分鐘以上
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油炸之前加入蛋黃混勻
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將步驟2沾裹上一層太白粉,靜置一會備炸
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將蔥、蒜和辣椒切末備用
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將鍋中的植物油燒熱後,放入步驟3,用大火炸約2-3分鐘至金黃後撈出
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再次升高油溫,將雞塊回鍋炸約1分鐘,撈出並瀝幹油分
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在另一個鍋中加入適量的植物油,放入步驟4炒香
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倒入步驟6翻炒,再將鹽和白胡椒粉高高地撒下拌勻即可
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