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雞油四蔬的做法怎麼做
時間:2019-05-30 09:38:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:口蘑350克,油菜150克,竹筍150克,胡蘿卜100克,
調料:鹽3克,味精2克,芡粉5克,植物油15克
做法1.罐頭口蘑濾出浸汁,浸汁留用;
2.油菜去老殘葉後沖凈,入熱水氽一下,見顏色轉至深綠即撈出,浸泡在冷水中,涼透後對切成半;
3.筍去殼,切成花刀片;
4.胡蘿卜洗凈、去皮,也切成花刀片;
5.將筍片、胡蘿卜片、油菜、口蘑依次放在橢圓長盤中;
6.口蘑浸汁加鹽、味精調勻,倒在口蘑、油菜、筍、胡蘿卜上,整盤上籠用大火蒸5分鐘;
7.蒸好後取出,湯汁潷出註入炒鍋,燒滾後用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再加雞油即可上桌供食。
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