三鮮豆腐餅的做法怎麼做

材料

豆腐150克，泡發海米50克，肉末80克，胡蘿卜30克，面粉40克，蔥，香菜，料酒，鹽，胡椒粉

做法

1、泡發的海米切末、蔥、胡蘿卜、香菜切末，肉用料酒、少許鹽、胡椒粉略醃。

2、將豆腐壓碎與肉末、海米碎、胡蘿卜、香菜、蔥末放在一起。

3、加入胡椒粉、面粉、少許鹽拌勻。

4、鍋中放少量油，將和好的餡壓成小餅，入鍋煎制。

5、中小火慢煎至兩面上色、餅熟透即可出鍋。

小訣竅

1、加入面粉後拌餡不必加水。

2、面粉也以根據自已的喜好減少用量。

3、泡發後的海米也有咸味，請根據情況酌量加鹽。