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烤豬排沙拉的做法怎麼做

時間:2019-05-30 08:53:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 綠色蔬菜搭配豬排及檸檬醋沙拉汁,堪稱色香味俱全。茴香籽和香菜粉不僅為菜肴增添香味,更提供可能有殺菌作用的植物化學物質。 材料

茴香籽11/4茶匙,小茴香粉3/4茶匙,香菜粉(芫荽粉)3/4茶匙,鹽3/4茶匙,瘦豬排(每塊約厚2厘米,重168克)4塊,橄欖油4茶匙,新鮮檸檬汁3湯匙,第戎芥末1茶匙,芝麻菜(又稱紫花南芥)500克,去掉老莖,李子番茄4個,切丁,杏幹35克,切丁

做法

1.把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙鹽調勻,塗在豬排兩面。

2.用中火起鍋,註入1茶匙橄欖油,放入豬排,每面煎4分鐘,至豬排熟透而仍有肉汁。

3.將餘下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙鹽、3茶匙橄欖油、檸檬汁和芥末拌勻,澆於芝麻菜、番茄和杏幹上,拌好。

4.上桌前把芝麻菜沙拉分為4碟,豬排則放在沙拉上。

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