黃金芝士面包的做法怎麼做

材料

1.原料：高筋面粉160克，低筋面粉32克，黃金芝士粉10克，黃油15，砂糖30，鹽2.5克

2.即發幹酵母2克，奶粉8克，蛋20克，水100克

3.餡料：奶油奶酪150克，細砂糖20克，檸檬汁1/4小匙，餅幹屑10克

4.裝飾：蛋液少許，白芝麻適量

5.烘焙：180度，中層，10-15分鐘左右，根據自傢烤箱情況作調整，見面包表面上色後即可取出

做法

6.按照先液體後粉類的順序，水+蛋+鹽+砂糖+面粉+芝士粉+奶粉+酵母的順序，把除瞭黃油外的所有原料放入面包機攪拌桶內

7.執行面包機發面團步驟，待第一遍執行完畢後，加入黃油再重復一遍發面團步驟。如果慣用手揉面的可直接揉成擴展階段後放到溫暖處發酵至2倍大。我用瞭大約1個小時45分鐘的樣子

8.發酵好的面團排氣等分成60-80克一個的面團，揉圓後松弛15分鐘

9.此時來做乳酪內餡：將奶油奶酪室溫軟化+細砂糖+檸檬汁+餅幹屑

10.混合後攪拌均勻成光滑的糊狀即可

11.取松弛好的面團用搟面杖適當的搟癟，放入肉松，用手旋轉的包嚴餡料封口

12.我做瞭兩次，一次用的是乳酪餡，一次用的是肉松。乳酪的味道更喜歡

13.包好的面包，用餘下的蛋液刷在表面

14.白芝麻放入小盤子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻

15.按照相同步驟做好所有的生胚，放到模具中

16.放到溫暖濕潤的環境繼續最後一次發酵。我放在瞭烤箱中，加瞭一碗水。發酵時間約1小時，沒有細算時間。我是根據發酵狀態來判斷的

17.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10-15分鐘左右，根據自傢烤箱情況調整時間，見面包表面上色後即可取出