馬橋豆腐4塊,青蒜,料酒,老抽,糖,鹽,雞精
1.馬橋豆腐切成斜刀片(* 鑒別正宗的馬橋豆腐,香味很濃,而且切面是白色的),青蒜洗凈切段。
2.油鍋熱後先煸炒豆腐,註意用鏟背翻炒,不要炒碎。
3.然後倒少量料酒、老抽,加水、糖煮開。
4.放入青蒜、加鹽、雞精,加蓋小火煮透。