低脂漢堡排的做法怎麼做

簡介 因為用瞭面包碎來吸附絞肉中的油脂，所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色，再加上一些香菜莖碎來提味，更多瞭一些清新感，更重要的是多瞭很多黃豆的營養，是嘴饞時很好的解癮良方呀。 材料 絞肉300g 濕黃豆渣120g 洋蔥碎1/4顆 紅蘿卜碎1大匙 香菜莖碎適量 長棍面包碎1飯碗量 白胡椒粉適量 米酒少許 鹽適量 蛋1個 奶油少許 起司片3~4片 做法

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   平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用

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   絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。

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   絞肉接續加入面包碎、紅蘿卜碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥，充份攪拌均勻，用些力道將肉攪拌出黏性後，取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀，盤中灑些面粉放入用手壓成肉排狀。

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   油鍋加熱，放入肉排將兩面煎熟肉即完成。

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   起鍋前於肉排放上起司片，食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。