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低脂漢堡排的做法怎麼做
時間:2019-05-30 08:49:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 因為用瞭面包碎來吸附絞肉中的油脂,所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色,再加上一些香菜莖碎來提味,更多瞭一些清新感,更重要的是多瞭很多黃豆的營養,是嘴饞時很好的解癮良方呀。 材料 絞肉300g 濕黃豆渣120g 洋蔥碎1/4顆 紅蘿卜碎1大匙 香菜莖碎適量 長棍面包碎1飯碗量 白胡椒粉適量 米酒少許 鹽適量 蛋1個 奶油少許 起司片3~4片 做法
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平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用
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絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。
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絞肉接續加入面包碎、紅蘿卜碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥,充份攪拌均勻,用些力道將肉攪拌出黏性後,取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀,盤中灑些面粉放入用手壓成肉排狀。
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油鍋加熱,放入肉排將兩面煎熟肉即完成。
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起鍋前於肉排放上起司片,食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。
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