法式牛奶軟包的做法怎麼做

簡介 此款面包柔軟香甜，奶味十足，內部組織成片狀。 材料

高筋面粉350克，低筋面粉50克，糖30克，鹽4克，蛋液40克，黃油30克，牛奶200克，酵母5克

做法

1、把黃油之外的所有材料揉成團，再加入黃油，揉到能拉出薄膜。

2、第一次發酵大約一小時，排氣，分割成4個小面團，揉圓，醒發10分鐘。

3、取一個小面團，揉成長條，放入烤盤，烤箱裡放一盤開水，第二次發酵大約40分鐘。

4、發酵完成，面團表面刷蛋液，165度，25分鐘。

小訣竅

面團最好能揉出薄膜。