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法式牛奶軟包的做法怎麼做
時間:2019-05-30 08:47:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 此款面包柔軟香甜,奶味十足,內部組織成片狀。 材料
高筋面粉350克,低筋面粉50克,糖30克,鹽4克,蛋液40克,黃油30克,牛奶200克,酵母5克
做法1、把黃油之外的所有材料揉成團,再加入黃油,揉到能拉出薄膜。
2、第一次發酵大約一小時,排氣,分割成4個小面團,揉圓,醒發10分鐘。
3、取一個小面團,揉成長條,放入烤盤,烤箱裡放一盤開水,第二次發酵大約40分鐘。
4、發酵完成,面團表面刷蛋液,165度,25分鐘。
小訣竅面團最好能揉出薄膜。
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