油蔥酥餅＠梅花肉小餐桌的做法怎麼做

簡介 油蔥酥的香酥滋味，揉進使用燙面法制作的面團裡，成品香Q有嚼勁，好吃！ 來FB找梅花肉~ 材料 中筋面粉450g 70~80度C熱水230ml 冷水80~90ㄩㄠ 鹽2小匙 手粉（高筋面粉）適量 油蔥酥1/2~1杯 做法

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   使用燙面法制作。將面粉. 鹽倒入容器內（梅樂蒂是懶人，所以用面包機代勞揉面），開始運轉後先慢慢倒入熱水，接著再倒入冷水。冷水可留10ml，視面團溼度調整水量。面包機運轉約20分鐘，面團成團後，可先關掉電源，先不要把面團取出，讓面團留在機器內松弛20分鐘。

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   工作臺上撒些手粉，松弛好的面團用手稍微再揉捏，排出空氣後，將面團分成6份（梅樂蒂這天分成八份也ok，成品變成小小餅）

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   工作臺上再補些手粉，取其中一球小面團桿平。將油蔥酥平均撒在面團上。

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   卷成長條形。

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   再卷一圈變成蝸牛狀。（煮婦這時手殘，忘瞭把蝸牛尾巴封好，大傢不要學笨煮婦啊）

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   把蝸牛壓扁。

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   完成，可以立刻熱油鍋，煎來吃掉！

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   用燙面法制作的餅，口感Q彈.又有嚼勁！一次做一堆放冷凍庫，偶而想耍懶時，直接下鍋煎五分鐘以內就完成，超方便！