功夫熊貓流沙面包的做法怎麼做

簡介 如何烤出白拋拋幼綿綿、黑白分明、熱熱吃還會爆漿的流沙面包呢? 100%純小麥制作，麥典實作工坊推出的[面包專用粉]因為不使用添加劑，讓純白面包更容易表現，再也不用煩惱烤出"曬傷"的熊貓膚色，趕快準備筆記~~ 材料 面包專用粉220克 鮮奶170毫升 酵母3克 鹽1小匙 無鹽奶油10克 細砂糖10克 竹碳粉1小匙 咸蛋黃一個20克 無鹽奶油20克 糖粉20克 卡士達粉20克 奶粉20克 鮮奶20毫升 做法

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   麥典實作工坊隸屬統一企業集團，信譽老牌大企業出品基本是我購物的準則，畢竟食安問題層出不窮，能經得起考驗的才是良心企業，商品自然掛保證(大拇哥)。

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   去年我才知道--原來面粉會被添加非面粉，這不是繞口令，而是市面上許多面粉竟然都有添加物@@麥典專用面包粉嚴選純粹小麥，不使用任何添加劑，專為傢庭設計的保鮮袋，每袋裡面分成二小包共1000公克，還使用內外層都不透光的錫箔袋包裝，保鮮做得有夠測底又周到，這麼優質的面包專用粉也適用大傢愛用的面包機喔~贊贊

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   流沙餡蛋黃剁碎、奶油室溫放軟~~粉類一起放入容器中、加入鮮奶拌勻、再將蛋黃、奶油放入、拌勻無顆粒狀，冷凍至少2小時(到6小時)。

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   面團麥典面包專用粉過篩、依序加入酵母粉、糖、鹽、鮮奶揉10分鐘。

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   添加切小塊放軟的奶油續揉10分鐘

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   切50克的白面團加竹碳粉、拍一點點水、揉成黑面團，第一次發酵40分鐘(放溫暖處)。

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   白面團分割12份(頭&身體)、黑面團分42份(手腳、耳朵)醒10分鐘。

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   取出冷凍流沙餡、均分12份；白面團橄圓各包一份流沙餡，包好收口捏緊密。

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   裝耳朵~黑面團搓成水滴狀，以牙簽往內搓入頂部。

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    烤盤要抹油(中空烤模尤佳，我沒有，以耐高溫杯子替代)，先放身體、頭部、手腳、耳朵，手部以牙簽固定，烤好再取出。2次發酵20分鐘，烤箱預熱180度，以140度烤6分鐘，蓋上錫箔紙續烤10分鐘，這樣就可以烤出白拋拋的面包色。

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    用融化的巧克力畫功夫熊貓的表情，這個小朋友是高手，兒童手繪塗鴉自有一番童趣。

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    比起3D，平面容易許多，適合親子一起DIY。此面團做成平面可做12個。第二次發酵40分鐘。

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    發酵完成，烤法如上。

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    以融化的巧克力畫臉部表情

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    麥典面包專用粉做出來的面包細致柔軟、流沙餡味道濃鬱~~

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    其實功夫熊貓蠻好看的，推薦大傢唷~

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    剛出爐流沙咬下會爆漿，尤其幼兒要小心燙口，畫表情須等降溫否則巧克力會融化，這時流沙因為有奶油會凝固。

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    完成。