功夫熊貓流沙面包的做法怎麼做
-
麥典實作工坊隸屬統一企業集團,信譽老牌大企業出品基本是我購物的準則,畢竟食安問題層出不窮,能經得起考驗的才是良心企業,商品自然掛保證(大拇哥)。
-
去年我才知道--原來面粉會被添加非面粉,這不是繞口令,而是市面上許多面粉竟然都有添加物@@麥典專用面包粉嚴選純粹小麥,不使用任何添加劑,專為傢庭設計的保鮮袋,每袋裡面分成二小包共1000公克,還使用內外層都不透光的錫箔袋包裝,保鮮做得有夠測底又周到,這麼優質的面包專用粉也適用大傢愛用的面包機喔~贊贊
-
流沙餡蛋黃剁碎、奶油室溫放軟~~粉類一起放入容器中、加入鮮奶拌勻、再將蛋黃、奶油放入、拌勻無顆粒狀,冷凍至少2小時(到6小時)。
-
面團麥典面包專用粉過篩、依序加入酵母粉、糖、鹽、鮮奶揉10分鐘。
-
添加切小塊放軟的奶油續揉10分鐘
-
切50克的白面團加竹碳粉、拍一點點水、揉成黑面團,第一次發酵40分鐘(放溫暖處)。
-
白面團分割12份(頭&身體)、黑面團分42份(手腳、耳朵)醒10分鐘。
-
取出冷凍流沙餡、均分12份;白面團橄圓各包一份流沙餡,包好收口捏緊密。
-
裝耳朵~黑面團搓成水滴狀,以牙簽往內搓入頂部。
-
烤盤要抹油(中空烤模尤佳,我沒有,以耐高溫杯子替代),先放身體、頭部、手腳、耳朵,手部以牙簽固定,烤好再取出。2次發酵20分鐘,烤箱預熱180度,以140度烤6分鐘,蓋上錫箔紙續烤10分鐘,這樣就可以烤出白拋拋的面包色。
-
用融化的巧克力畫功夫熊貓的表情,這個小朋友是高手,兒童手繪塗鴉自有一番童趣。
-
比起3D,平面容易許多,適合親子一起DIY。此面團做成平面可做12個。第二次發酵40分鐘。
-
發酵完成,烤法如上。
-
以融化的巧克力畫臉部表情
-
麥典面包專用粉做出來的面包細致柔軟、流沙餡味道濃鬱~~
-
其實功夫熊貓蠻好看的,推薦大傢唷~
-
剛出爐流沙咬下會爆漿,尤其幼兒要小心燙口,畫表情須等降溫否則巧克力會融化,這時流沙因為有奶油會凝固。
-
完成。