肉醬芝士煎蛋飯的做法怎麼做

簡介 無論何時，一盤這樣的肉醬澆汁飯都最能吸引人，香濃的肉醬澆汁澆在熱騰騰的米飯上，亦飯亦菜營養均衡。一勺子挖下去，肉拌著飯好美味。自己吃不需要做什麼造型，將肉醬隨意的澆蓋在米飯上已足夠誘人。一般去外面點餐不知道吃什麼的時候，我會喜歡來一盤這樣的澆汁飯，比如鹵肉飯、咖喱土豆飯或是番茄牛肉飯等等，美味一盤就搞定哈。 材料

牛肉末80g、豬肉末80g、米飯1碗、雞蛋1個、西紅柿1個、洋蔥半個、胡蘿卜1/4個、大蒜2瓣、西藍花1小朵、香葉1片、紅酒50ml（沒有可不放）、番茄醬15g 、雞湯或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少許、鹽少許、油適量15ml

做法

1.洋蔥和胡蘿卜切成小丁，番茄切小丁，大蒜切碎，西藍花洗凈、大蒜切碎；

2.鍋中倒入油，放入蒜末、洋蔥丁和胡蘿卜丁炒軟，加入牛肉末和豬肉末炒散，放入西紅柿炒出汁，加入番茄醬炒勻；

3.加入雞湯、紅酒、香葉煮開，轉小火煮3分鐘，至肉醬濃稠，放入黑胡椒和鹽調味，

4.將煮好的米飯盛出盤中，澆上肉醬，上面蓋一片芝士，煎一個單面半熟蛋放在頂上，旁邊擺上焯過水的西藍花即可。

小訣竅

**煎蛋的成熟度可以根據喜好調整。

**肉醬可以根據口味全用牛肉或者全部用豬肉來做，紅酒沒有可以不放，沒有雞湯也可以用清水代替。

**還可以將米飯換成面條或是意大利面也很搭的。