韓國泡菜的做法怎麼做

簡介 參考瞭小米桶的韓國泡菜做法做出來的泡菜. 材料 大白菜500克 洋蔥絲20克 紅蘿卜絲17克 韓國辣椒粉2.5湯匙 鹽1湯匙 滾水700毫升 魚露1.5湯匙 白糖1湯匙 梨子/蘋果 切塊50克 薑 切碎塊半瓣蒜頭大小 蒜頭3瓣 白米飯 隔夜飯需要再加熱1.5湯匙 魚露1/2湯匙 白糖1/2湯匙 做法

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   大白菜洗凈後，用手撕成塊狀 材料B放入鍋中煮滾以及鹽溶解，熄火。放入白菜。讓白菜完全浸在熱水中。紅蘿卜用鹽醃至脫水變軟，大概15分鐘。

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   約10〜15分鐘，白菜變軟後，撈起。用自來水洗掉咸味（間中試吃以確定大部分的鹽已經洗掉）在擠掉水份。如果白菜不會滴水就可以瞭。

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   將材料Ç打成泥狀。

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   加入韓國辣椒粉。加入2號的白菜。將白菜混合均勻。加入洋蔥絲及蘿卜絲，在稍為拌勻。

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   加入備用的調味料，減半或者不放如果覺得無須調整咸度. 現在也可以拌飯吃，或者1-2後。照片是三個月後的泡菜。