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蜂蜜核桃巧酥的做法怎麼做

時間:2019-05-29 18:04:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

塔皮:120公克,糖粉55公克,蛋50公克,低筋面粉230公克,蜂蜜核桃:100公克,奶油50公克,蜂蜜95公克,動物性鮮奶油35公克,核桃碎250公克

做法

1.塔皮制作:先將低筋面粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的面粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌好的面煳分裝進7㎝的橢圓形塔模中,每個塔模的面煳重約30公克。

3.蜂蜜核桃餡制作:將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火,再拌入核桃碎。

4.將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中,放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃,烘烤約25分鐘即完成。

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