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紫薯香酥面包的做法怎麼做

時間:2019-05-29 18:03:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用傢裡剩下的一個紫薯做瞭這款紫薯香酥面包,顏色非常的漂亮,好驚艷! 紫薯這食材真是討人喜歡,不僅營養豐富,顏色還特別的漂亮,那抹夢幻的紫,在食材中是不多見的哈。。。。。 很喜歡紫薯,看見超市的紫薯總是買些回來,變化著花樣來吃,哈哈,所以博客中用紫薯做的美食很多哦。 這次還用黃油、白糖和低粉做瞭香酥粒,撒在瞭面包的上面,真是不錯哈,面包的奶香味道和著紫薯的香味,太美妙瞭,加瞭香酥粒,吃起來外表酥酥脆脆的,很好吃。。。。。。。 今天的紫薯加瞭牛奶,顏色沒有瞭那麼的紫,但也很靚麗哈。。。。。。 材料

原料:高粉150克、低粉50克、幹酵母粉3克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克。

紫薯泥原料:紫薯、牛奶。

做法

1、將原料中,除黃油外全部放入面包機中,揉勻至光滑,再加入黃油,繼續揉到延展階段,然後放溫暖濕潤處進行第一次發酵。

2、當面團增大到兩倍時,分隔成6份,揉圓,蓋保鮮膜醒發松馳15分鐘。

3、松馳結束後,將面團搟成橢圓型,鋪上事先準備好的紫薯泥(收口外不要鋪,否則就捏不緊口瞭)。

4、從一邊開始卷起,捏緊收口處,收口朝下放置。

5、用刀從中間切開,頂部不要切斷,兩股扭在一起,收尾處捏緊。

6、依次做好放在烤盤上,放溫暖濕潤處進行最後發酵,發至兩倍大時,用刷子在表面刷一層蛋液,撒上香酥粒。

7、烤箱預熱180度,上下火15分鐘即可。(上色後記得加蓋錫紙)

小訣竅

香酥粒的做法很簡單,就是黃油+白糖+低粉,用手搓成顆粒即可。

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