奶酪火腿面包卷的做法怎麼做

材料

材料：，鹽0.5小匙，奶粉20克，牛奶145-155毫升，黃油30克，砂糖25克，幹酵母1小匙，低筋面粉25克，高筋面粉200克，內餡：，馬蘇裡拉奶酪80-100克，火腿丁100-120克

做法

1.除黃油以外的其他材料放在同一容器，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團，至面團完成階段，可拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少許根據面團濕軟情況來添減）

2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍(用手指蘸幹面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)

3.發酵好的面團取出，排去大部分空氣，用搟面杖將面團搟成一個長方片，將馬蘇裡拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段 （馬蘇裡拉奶酪留下一些撒在表面之用）

4.切好的小段稍整理形狀，（因為切的時候把面卷給壓扁瞭些，所以稍整理一下）將切片朝上排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右，表面撒上適量馬蘇裡拉奶酪

5.烤箱預熱175度，烤箱中層 18分鐘左右

小訣竅

可以在鍋裡放熱水，或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的面團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋裡，或者微波爐，或者烤箱，利用這樣相對封閉的環境和熱水產生的熱氣和濕氣來促進發酵